Inovatii

Berea plată își pierde conținutul de alcool?

Berea plată își pierde conținutul de alcool?

Părinții tăi își reduc personalitatea. V-ați oferit să ajutați, dar începeți să vă puneți la îndoială abilitățile de luare a deciziilor în momentul în care vi se atribuie serviciul la mansardă. Pe măsură ce amesteci cutii cu decorațiuni prăfuite, cuferele de haine vechi, amintiri de facultate și (din motive pe care nu le poți înțelege) un set complet de scaune de sufragerie, ceva îți atrage atenția. Deasupra unui perete orizontal se află o sticlă uitată, și nu una goală.

E bere, o marcă pe care nici măcar nu o recunoști, încă plafonată. Simțindu-te aventuros – și, de asemenea, puțin disperat – te întrebi cum ar fi să bei bere temperată în pod care a fost învechită de un deceniu solid sau mai mult. S-a maturizat ca vinul? Sau a devenit plat și și-a pierdut complet conținutul de alcool?

Berea, ca și vinul, continuă să îmbătrânească după ce este ambalată. Spre deosebire de vin, acesta nu este chiar un lucru bun.

Pe măsură ce berea stă, va continua să fermenteze. Dar nu te lăsa păcălit să crezi că berea ta va deveni mai bună odată cu vârsta. Berea nu devine nesigură de băut pe măsură ce se maturizează, dar va începe să aibă un gust plat – fie pentru că își pierde aromă, fie pentru că dezvoltă un profil de aromă dezamăgitor. Aroma va fi cea mai bună în primele luni după îmbuteliare. Odată ce aroma atinge vârful, proteinele care dau berii gustul său distinct vor începe să se descompună, iar berea va deveni o minune (sau o dezamăgire, după caz).

Excepția de la regula „bea repede” este pentru berea care are o cantitate mai mare de hamei și un conținut mai mare de alcool (de obicei 9 procente sau mai mult) care a fost preparată special pentru învechire. Proteinele sale se vor descompune în continuare, la fel ca în cazul oricărei alte bere, dar va fi fost concepută pentru a rezista procesului în primul rând. Cele mai multe sunt „beri vii” care conțin încă drojdie din procesul de fabricare a berii și care vor dezvolta în timp arome mai pline și mai bogate (surse: Bucătăria, Casa Profesorului).

Dar cum rămâne cu conținutul de alcool? Pe măsură ce berea îmbătrânește, va scădea și potența ei? Într-un cuvânt, nu. Conținutul de alcool al berii (și al vinului, de altfel) este determinat în timpul procesului de fermentație și nu se va modifica în timp. În timpul fermentației, drojdia transformă zahărul (sau orice sursă de carbohidrați) în dioxid de carbon și alcool etanolic. Pe măsură ce drojdia transformă zahărul în alcool, alcoolul în cele din urmă copleșește drojdia și o ucide. Când drojdia moare, nu poate produce mai mult alcool (sursa: Wine Spectator).

Deci, de ce un tip de bere are un conținut de alcool mai mare decât altul? Concentrația de alcool este rezultatul tipului de tulpină de drojdie utilizată în timpul procesului de fermentație. Majoritatea tulpinilor de drojdie pot gestiona o concentrație de alcool de 10 până la 15 la sută înainte de a ceda toxicității sale; berea rezultată poate varia de la 5 la 21 la sută din alcool în volum – măsurătoarea utilizată pentru a ilustra ce porție din lichidul finit este alcool (surse: Alba-Lois, Avocatul berii).

“`

Echipa UTOPIAN de arhitect din echipa UTOPIAN de Arhitect Bucuresti AICI! 
sau
birou arhitectura bucuresti
sau
inginer bucuresti
sau
inginer bucuresti
sau
caut arhitect bucuresti
sau poate chiar
firma arhitectura bucuresti
sau
firme arhitectura bucuresti

Fie ca doriti un inginer sau un arhitect, echipa noastra oferă servicii profesionale de proiectare și asistență tehnică pentru construcții. Ne puteți contacta AICI și puteți descoperi constructii cu echipa UTOPIAN  pe
blogul nostru despre arhitectura

“`

Leave the first comment

Cuprins articol

Citeste si asta:

about me

Colegi ingineri si arhitecti din biroul utopian de arhitectura

Echipa Biroului nostru de Arhitectura UTOPIAN este specializată pe lucrări de industriale , proiecte de blocuri, hale metalice, etc…
Dar vom avea aici si un magazin de unde puteti să vă cumpărați proiecte de case cu toate specialitățile ( Arhitectură, Rezistantă, Drumuri, Instalații, Avize).
Dacă vă interesează ,nu ezitati sa completati formularul de pe pagina noastra de contact!

ing. Neagu Catalin

Cauta pe site

Ne găsesti pe internet!

Vrei noutati si reduceri ?

Aboneaza-te la newsletterul nostru ca sa fii informat cand oferim reduceri de pret!

Articole de citit

Category

tags

FiI primul ce află!

Oferim reduceri si noutăți pe site, așa că abonează-te ca să fii primul ce află de ele!

Nu mersi