Curiozități

Microbii potriviți de pe rădăcinile plantelor vă pot face ceaiul să aibă un gust mai bun

Microbii potriviți de pe rădăcinile plantelor vă pot face ceaiul să aibă un gust mai bun

Microbii par să afecteze cât de bine absorb plantele de ceai nutrienții

Artur Szymczyk/Alamy

Modificarea comunității de microorganisme găsite pe rădăcinile plantelor de ceai ar putea face berea ta preferată și mai gustoasă.

Așa cum bacteriile care trăiesc în intestine ne pot influența sănătatea, microbii care locuiesc în și în jurul rădăcinilor plantelor joacă un rol în modul în care vegetația absoarbe nutrienții din sol. Dar se știe puțin despre impactul lor asupra aromei și conținutului nutrițional al ceaiului, spune Zhenbiao Yang la Universitatea din California, Riverside.

Pentru a afla mai multe, Yang și colegii săi au colectat și analizat plante de ceai (Camellia sinensis) cultivat în provincia Fujian, China. Ei au descoperit că anumiți microbi din sol au fost legați de o absorbție mai mare a azotului, ceea ce a stimulat producția de substanță chimică numită teanină în rădăcinile plantei și, prin urmare, nivelurile din frunze, în special într-o varietate numită Rougui.

Teanina adaugă un gust bogat, umami, băuturilor și cât de mult este prezentă este considerată un marker cheie al calității unui ceai. De asemenea, are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii și poate contracara efectul stimulator al cofeinei, spune Yang.

Pentru următoarea etapă a studiului lor, cercetătorii au extras 21 dintre cei mai folositori microbi pentru teanina din sol pentru a produce o comunitate microbiană personalizată, a cărei compoziție era extrem de similară cu cea găsită în mod natural în jurul Rougui.

Aplicarea acestui amestec la rădăcinile altor soiuri de plante de ceai a crescut nivelul de teanină, chiar și în cele cultivate în soluri sărace în azot. „Nu numai că există beneficii mai mari pentru sănătate, dar îmbunătățește și aroma dulce și savuroasă a ceaiului”, spune Yang.

Echipa speră că comunitățile microbiene personalizate vor fi folosite pentru a perfecționa calitatea ceaiului în viitor și pentru a îmbunătăți valoarea nutritivă a altor plante, cum ar fi orezul.

„Creșterea eficienței absorbției azotului poate reduce, de asemenea, dependența noastră de îngrășăminte, ceea ce ar putea avea implicații uriașe și pentru viitorul agriculturii”, spune Yang.

Subiecte:



Fie ca doriti un inginer sau un arhitect, echipa noastra oferă servicii profesionale de proiectare și asistență tehnică pentru construcții. Ne puteți contacta AICI și puteți descoperi mai multe despre constructii si stiinta   pe
blogul nostru!

Source link

Leave the first comment

Cuprins articol

Citeste si asta:

about me

Colegi ingineri si arhitecti din biroul utopian de arhitectura

Echipa Biroului nostru de Arhitectura UTOPIAN este specializată pe lucrări de industriale , proiecte de blocuri, hale metalice, etc…
Dar vom avea aici si un magazin de unde puteti să vă cumpărați proiecte de case cu toate specialitățile ( Arhitectură, Rezistantă, Drumuri, Instalații, Avize).
Dacă vă interesează ,nu ezitati sa completati formularul de pe pagina noastra de contact!

ing. Neagu Catalin

Cauta pe site

Ne găsesti pe internet!

Vrei noutati si reduceri ?

Aboneaza-te la newsletterul nostru ca sa fii informat cand oferim reduceri de pret!

Articole de citit

Category

tags

FiI primul ce află!

Oferim reduceri si noutăți pe site, așa că abonează-te ca să fii primul ce află de ele!

Nu mersi