Inovatii

Noul dispozitiv transformă sucul de struguri în vin în doar o oră. Unde ne înscriem?

Noul dispozitiv transformă sucul de struguri în vin în doar o oră.  Unde ne înscriem?
Noul dispozitiv transformă sucul de struguri în vin în doar o oră.  Unde ne înscriem?

Sună ca visul unui iubitor de vin: o transformare aproape instantanee a sucului de struguri în vin, care curge fără oprire. Deci, de unde poți obține asta, te întrebi? Și cât de curând?

Este creația lui Daniel Attinger, profesor la Universitatea de Stat din Iowa, care a inventat o „microvinărie”. Acesta este un dispozitiv care ajută vinificatorii să creeze un produs mai bun prin îmbunătățirea procesului de fermentație. Și da, permite producția continuă de vin, dar din moment ce produce doar 1 mililitru pe oră, este mai bine să fie non-stop. Paharul tipic de vin este de 150 de mililitri (5 uncii)!

Procesul obișnuit de fermentare constă în adăugarea drojdiei într-un butoi de suc de struguri și așteptarea între șapte și 21 de zile pentru ca natura să-și urmeze cursul. Dar, deoarece diferite drojdii dau vinului arome diferite, experimentarea este un efort care necesită timp. Schimbările climatice joacă, de asemenea, un rol în fermentație. „Din cauza căldurii, unele culturi se coc prea repede, recoltarea are loc mai devreme și vinurile ajung să aibă un conținut de alcool mai mare sau un gust diferit”, Attinger spune într-o declarație de presă.

Așa că a venit cu un dispozitiv minuscul care are compartimente. Compartimentul principal are un canal prin care sucul de struguri să curgă. Un compartiment alăturat are drojdia și o membrană subțire cu găuri, mai degrabă ca un plic de ceai, permite drojdiei să se alimenteze în compartimentul principal. Deoarece drojdia este limitată într-un spațiu mic, procesul de fermentație are loc în doar o oră. Alcoolul este emis prin membrană. Datorita sectiunilor compartimentate, procesul se poate repeta usor cu diferite drojdii sau temperaturi diferite, permitand experimentarea rapida.

„Să presupunem că un vinificator din regiunea Lavaux din Elveția constată că un anumit tip de drojdie sau o anumită temperatură de fermentație duc la un vin prea amar”, spune Attinger. „Am putea testa rapid alternative.”

Se vor putea bucura de vinificatorii de bricolaj în curând de fructele acestei munci? Poate într-o zi, dar nu încă. „Este mai mult un truc”, spune Philippe Renaud, șeful Laboratorului de Microsisteme al École Polytechnique Fédérale de Lausanne din Elveția, care a colaborat cu Attinger la dezvoltarea dispozitivului. „Folosește un proces simplificat și rezultatul nu este în prezent la fel de bun ca vinul normal”, spune el într-o declarație de presă.

Putem doar să sperăm că acești experimentatori își intensifică jocul pe versiunea de acasă a acestui instrument de cercetare imediat.

“`

Echipa UTOPIAN de arhitect din echipa UTOPIAN de Arhitect Bucuresti AICI! 
sau
birou arhitectura bucuresti
sau
inginer bucuresti
sau
inginer bucuresti
sau
caut arhitect bucuresti
sau poate chiar
firma arhitectura bucuresti
sau
firme arhitectura bucuresti

Fie ca doriti un inginer sau un arhitect, echipa noastra oferă servicii profesionale de proiectare și asistență tehnică pentru construcții. Ne puteți contacta AICI și puteți descoperi constructii cu echipa UTOPIAN  pe
blogul nostru despre arhitectura

“`

Leave the first comment

Cuprins articol

Citeste si asta:

about me

Colegi ingineri si arhitecti din biroul utopian de arhitectura

Echipa Biroului nostru de Arhitectura UTOPIAN este specializată pe lucrări de industriale , proiecte de blocuri, hale metalice, etc…
Dar vom avea aici si un magazin de unde puteti să vă cumpărați proiecte de case cu toate specialitățile ( Arhitectură, Rezistantă, Drumuri, Instalații, Avize).
Dacă vă interesează ,nu ezitati sa completati formularul de pe pagina noastra de contact!

ing. Neagu Catalin

Cauta pe site

Ne găsesti pe internet!

Vrei noutati si reduceri ?

Aboneaza-te la newsletterul nostru ca sa fii informat cand oferim reduceri de pret!

Articole de citit

Category

tags

FiI primul ce află!

Oferim reduceri si noutăți pe site, așa că abonează-te ca să fii primul ce află de ele!

Nu mersi